.st0{fill:#FFFFFF;}

Gezouten aperitief crackers 

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Met ketohuis zijn we altijd op zoek naar snelle receptjes en gerechtjes. We eten alle vier super graag gezond, maar elke dag uren in de keuken staan, is niet aan ons besteed.

Als we onze jongens lieten doen, zouden we elke dag aperitieven. Allemaal gezellig aan tafel, kleine hapjes zitten smullen en vertellen over onze dag. Heerlijke momenten om te koesteren.

Naast onze klassieke nacho’s, en zure roomcrackers presenteren we je een ander soort gezouten crackers. Deze crackers hebben een basis van amandelmeel, kokosmeel en mozzarella. Ze zijn een prima toevoeging bij de andere klassiekers. Je kan ze zo eten of dippen in een zelfgemaakte guacamole of tapenade.

En ze zijn klaar in 12 minuten, inclusief oventijd. De moeite om eens uit te proberen, toch?

Gezouten aperitief crackers

Gezouten aperitiefcrackers

4.5 van 4 stemmen
Voorbereidingstijd 3 min
Bereidingstijd 8 min
Porties 30 kleine crackertjes

Ingrediënten
  

  • 240 gr geraspte mozzarellakaas
  • 50 gr amandelmeel
  • 25 gr kokosmeel
  • Kruiden: voldoende zout, oregano, gedroogde look, chilivlokjes, paprika, basilicum

Instructies
 

  • Verwarm de oven op 175°.
  • Smelt de kaas in een koekenpan (roer continu) of via een microgolf oven gedurende 3O seconden.
  • Plaats ondertussen in een mengkom het amandelmeel, kokosmeel en alle kruiden. Meng grondig door elkaar.
  • Plaats de gesmolten mozzarella erbij en meng met je handen tot je een (relatief) droge bol hebt.
  • Rol het deeg uit op wat bakpapier en besprenkel met wat extra zout (optioneel).
  • Snijd de crackers in een vorm die jij wilt ! Neem een klein glaasje voor wat kleine cirkeltjes of snij kleine pizzavormpjes.
  • Plaats in de oven gedurende 4 minuten. Draai ze om en plaats ze daarna nog 4 minuten opnieuw in de oven.
  • Elke oven is anders, dus hou de crackers in de gaten. Ze zijn echt snel klaar.
    Gezouten aperitief crackers 2
  • Smakelijk!
    Gezouten aperitief crackers

Notities

De voedingswaarde is berekend voor 1 crackertje, als je er dertig uit het deeg haalt.

Voedingswaardes per portie

Calories: 35.8kcalCarbohydrates: 0.5gProtein: 2.3gFat: 2.6g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
4 weken geleden geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

  • 3 sterren
    Hallo Sofie, hoi,

    De smaak van de crackers vind ik heerlijk, maar bij mij werden het geen crackers, ze bleven te zacht. Niet duidelijk: hoe hoog moet het vuur voor het smelten van de kaas? Na 30 seconden ben ik gestopt met roeren, daarna schrijft het recept voor dat ik de gesmolten kaas met de handen door het meel moet mengen, maar daarvoor was de kaas nog te heet..
    Ik vond het ook lastig het meelmengsel goed door de kaas gemengd te krijgen.
    Ook had ik geen deegroller bij de hand en heb de eerste de beste lege wijnfles gegrepen :))
    Ik had een glaasje genomen om rondjes te maken, maar de rand van het glaasje was te stomp, er lieten zich geen vormpjes uitsteken.. :)))
    Het was kortom best een lastige voor mij. Zonet heb ik een deegroller besteld en een uitsteekvormpje (een haas :))), ik wil de crackers graag nog een keer maken..
    Wat heb ik denk jij niet goed gedaan?
    Worden jou crackers wel crunchy?
    Dank je, Lud

  • Dag Lud, bedankt voor je berichtje. Fijn te horen dat de smaak lekker was !

    Het smelten van de kaas doe je best op een laag vuurtje. De kaas is helemaal gesmolten als je één groot geheel / deeg krijgt. Het is daarna inderdaad best warm om te mengen met het amandelmeel, maar het koelt snel af !
    Daarnaast strooi ik altijd best wat amandelmeel er bovenop zodat het kneden snel minder warm is.
    Je kneed best van buiten naar binnen en neemt altijd net iets meer amandelmeel erdoor tot alles is opgenomen. Duurt wel een aantal minuten. op het einde is het een redelijk stevige deeg.
    Onze crackers waren inderdaad heel crunchy, dus misschien net iets meer amandelmeel? Of net iets meer amandelmeel erop strooien vooraleer je ze in de oven doet?

    Hopelijk lukt het volgende keer goed met deze tips !
    Groetjes
    Sofie

  • {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

    Ontdek ons volledig keto starterspakket

    Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

    Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

    Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

    >
    %d bloggers liken dit: