Wie is er niet fan van aperitiefhapjes? Onze zure room crackers verschijnen hier vaak op tafel. Maar omdat ze toch wel lang in de oven moeten, is dat niet altijd een “snelle hap”.
Met deze nacho’s kan je heel snel een overheerlijk hapje toveren. Wij gebruiken het bij de aperitief, als een krokant extraatje bij de lunch of voor in de lunchdoosjes van de kinderen.
De kruiden kan je uiteraard variëren naar smaak. De combinatie in dit recept vinden we ideaal. Maar wees vooral niet te gierig met het toevoegen van de kruiden.
Kies zelf welke tapenade je hierbij wenst te serveren: olijventapenade, guacamole, feta spread, … Of waarom niet zoals de echte nacho’s met wat pikant gehakt, avocado en zure room?
Nacho’s
Ingrediënten
- 150 gr geraspte emmentaalse kaas Mozzarellakaas kan ook, maar dan worden ze iets minder krokant.
- 60 gr amandelmeel
- Kruiden: zout, cayennepeper, look, paprikapoeder
Instructies
- Verwarm de oven op 160-175°.
- Laat de emmentaalse kaas smelten op een rustig vuur (of gebruik eventueel de microgolfoven).
- Neem een aparte kom en voeg het amandelmeel en alle kruiden toe. Meng goed zodat de kruiden goed verspreid zijn.
- Voeg nu ook de gesmolten kaas toe en meng / kneed alles goed.
- Rol het deeg zo dun mogelijk uit op wat bakpapier. Maak nu inkepingen om naderhand mooie nacho-vormpjes te hebben. Een pizzasnijder werkt hiervoor het beste, maar een scherp mes gaat uiteraard ook.
- Plaats gedurende 10-12 minuten in de oven of tot ze goudbruin zijn geworden. Laat ze daarna even afkoelen.
- Eenmaal volledig afgekoeld, kan je ze nog een aantal dagen bewaren in een luchtdichte doos.
- Smakelijk!
Notities
Voedingswaardes per portie
Calories: 933.4kcalCarbohydrates: 7.4gProtein: 53gFat: 76.9gFiber: 6.5g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
heb dit voor het eerst geprobeerd. Het smelten van de kaas zorgt wel voor een grote bol kaas. Het is ook niet zo gemakkelijk uit te rollen.Is dat normaal, of moet de kaas zachter gesmolten worden?
Dag Ingrid, hoe laat je de kaas smelten? In de microgolfoven of in de pan? Laat zeker de kaas smelten op een laag vuurtje en blijf goed roeren. Eenmaal de kaas volledig is gesmolten voeg je de amandelmeel toe in een aparte pot. Zodra je beide combineert krijg je inderdaad een iets hardere bol, maar het kneden doen we eerst met de hand. Daarna uitrollen met een deegroller.
Vooral niet al te lang wachten met uitrollen, of dan zal het iets moeilijker worden.
Geweldig idee, heb het gemaakt zoals beschreven en naar mijn mening, geweldig gelukt 😁 ik had al een hele tijd zin in pizza maar ik vond al de bodems die ik al had geprobeerd een beetje teleurstellend. Deze deeg na het bakken en proeven van de nacho’s gaf me weer volle moed om het nog eens te proberen en het was weer heel lekker ik had de eerste maal emmentaal gebruikt bij de nacho’s en voor de pizza bodem mozzarella voor het verschil te kunnen zien. Voor herhaling vatbaar en heb het opgeslagen bij mijn recepten. Danku voor het goede idee ik had ook eens pizza bodem gemaakt alleen met amandelmeel vond het een beetje naar koekjes smaken en dat paste er niet bij maar nu was het geweldig 😃 jullie hebben een pizza fan heel blij gemaakt 😋
Hi Peter, oh wat fijn om te horen!
Een bodem alleen met amandelmeel is inderdaad iets helemaal anders. Als pizza-fan ben ik nieuwsgierig, heb je onze fathead pizzadeeg al eens geprobeerd? https://ketohuis.Com/recepten/fatheadpizza/
Danku ik ga het zeker teste. Het ziet er weer veel belovend uit 😃
Kan dit ook met kokosmeel ipv amandel? HEel veel zin om te maken maar net het laatste amadenlemeel gebruikt 😀
Heel het recept is één portie?
Dag Kathleen, dit receptje lukt enkel met amandelmeel vrees ik.
Amandelmeel kan je niet 1 op 1vervangen door kokosmeel. Kokosmeel vraagt heel wat vocht wat dit receptje niet heeft…
Heel het recept is genoeg om er met 1à2 personen lekker van te smullen tijdens de aperitief :)Beetje afhankelijk wat je er daarnaast nog klaarmaakt :).