Pudding om de dag mee te starten? Waarom ook niet! Proef deze heerlijke chocoladepudding, want zonder dat jij (of je huisgenoten) het beseffen, begin je al met heel wat groenten aan je dag!
Chocoladepudding
Ingrediënten
- 200 gr gekookte bloemkool
- 300 ml kokosmelk (ongezoet)
- 20 gr cacao
- 40 gr erythritol iets meer of minder naar smaak
- 30 gr chiazaadjes
- Afwerken met kokosrasp
Instructies
- Snij de bloemkool in roosjes en kook ze helemaal gaar. Ze mogen goed plat zijn. Giet af en laat even afkoelen.
- Weeg de andere ingrediënten af en meng de kokosmelk, cacao, erythritol en chiazaadjes met een mixer door elkaar. Belangrijk om de mixer te gebruiken, zodat de chiazaadjes kunnen “breken” en ze hun functie om pudding te maken kunnen starten.
- Voeg de gekookte bloemkool er nu door. Mix alles goed door mekaar.
- Plaats gedurende minstens 30 minuten in de koelkast. Werk af met kokosrasp.
- Smakelijk!
Notities
Voedingswaardes per portie
Calories: 81.9kcalCarbohydrates: 13gProtein: 4.5gFat: 16.7gSaturated Fat: 12.2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 0.7gFiber: 5.8g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
Het is even wennen. De bloemkoolsmaak overheerst wat in de ‘chocoladepudding’.