.st0{fill:#FFFFFF;}

Entrecote met salade en bloemkoolrijst 

maart 20, 2018

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Een eenvoudig maar lekker gerechtje. Met vooral focus op kwaliteitsvlees. Dit vlees hebben we besteld bij deeleenkoe.be en we zijn voorlopig blij verrast.

Entrecote met salade en bloemkoolrijst

3.5 van 4 stemmen
Voorbereidingstijd 20 min
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 35 min
Gang Hoofdgerecht
Porties 4 porties

Ingrediënten
  

  • 400 gr entrecote of 4 lappen vlees
  • 1 bloemkool
  • 1/2 ijsbergsalade
  • 1 blik olijven
  • 2 teentjes look
  • 1 ajuin
  • 2 tl avocado-olie
  • 2 el ongezouten boter
  • rozemarijntwijgjes

Instructies
 

  • Snij de bloemkool in kleinere roosjes en haal ze door je foodprocessor om ze zo klein als rijst/couscous te krijgen. Indien je geen foodprocessor hebt, kan je de bloemkool ook gemakkelijk raspen.
  • Verwarm een eetlepel boter in een grote koekenpan. Zet op een laag vuurtje en laat de bloemkool langzaam warm en bruin worden. Kruiden met peper, zout en nootmuskaat.
  • Verhit de olie in een andere grote gietijzeren koekenpan of grillpan op middelhoog vuur. Leg de entrecote in de pan en braad 5 tot 7 minuten, tot een mooie korst aan één kant ontstaat. Draai het vlees om en bedek met de boter en de rozemarijntwijgjes, en laat de boter over het vlees smelten. Voeg de knoflook en ajuin toe aan de koekenpan en blijf doorgaan met koken, overgiet het vlees met de gesmolten boter, nog eens 5 tot 7 minuten, of kook langer als je wilt dat je entrecote meer a point is.
  • Verwijder de entrecotes van het vuur, dek losjes af met aluminiumfolie en laat het 5 minuten rusten voordat u het serveert.
  • Snij ondertussen de ijsbergsalade in kleine stukjes. Werk af met olijfjes.
  • Smakelijk !
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
maart 20, 2018  geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
__CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit__
__CONFIG_local_colors__{"colors":{"fe4c8":"Royal Blue"},"gradients":{}}__CONFIG_local_colors__

Ontdek ons volledig keto starterspakket

Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

__CONFIG_colors_palette__{"active_palette":0,"config":{"colors":{"55c7c":{"name":"Main Accent","parent":-1}},"gradients":[]},"palettes":[{"name":"Default Palette","value":{"colors":{"55c7c":{"val":"var(fe4c8)"}},"gradients":[]},"original":{"colors":{"55c7c":{"val":"rgb(19, 114, 211)","hsl":{"h":210,"s":0.83,"l":0.45}}},"gradients":[]}}]}__CONFIG_colors_palette__
Meer info >

Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

>