De klassieke gehaktballetjes in een Oosterse saus. Zo lekker, dat je er de dag nadien nog van kunt blijven eten.
Gehaktballen in kokosmelk
Ingrediënten
- 750 gr gehakt
- 400 ml kokosmelk
- 3 ajuinen
- 6 stengels selder
- 2 cm geraspte gember
- 2 el ghee
- Kruiden: koriander, kurkuma, garam masala, komijnzaadjes, chili, peper, zout
Instructies
- Voeg peper, zout en de koriander toe aan het gehakt en maak er mooie balletjes van. Wil je het nog wat smeuïger? Kneed nog een extra ei door het geheel.
- Laat de ghee smelten en voeg er de balletjes aan toe. Zorg ervoor dat ze overal mooi bruin worden, zonder dat ze aanbranden.
- Snij ondertussen de ajuinen, gember en selder in kleine stukjes. Voeg ze daarna toe aan de balletjes. Roer alles goed door elkaar.
- Meng de kokosmelk door het geheel, alsook alle kruiden. Laat nog een 5à10-tal minuten sudderen.
- Smakelijk !
Notities
Lekker geserveerd met een slaatje van venkel, komkommer en zeekraal.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
Beste Sofie, ik zie dat in veel van de recepten met vlees rundvlees wordt gebruikt. Heb je een reden om minder vaak te kiezen voor een kip- of varkensvleesvariant? Groet, Arjen.
Dag Arjen,
Wanneer je kiest voor kip is het beter om de volledige kip te eten (met vel) aangezien een kip zonder vel vooral eiwitten bevat en minder vetten.
Rundsvlees en varkensvlees bevatten goede verhouding in vetten en eiwitten. Vooral een kwestie van smaak 😉
Hoeveel koolhydraten bevatten de gehaktballetjes in kokosmelk?
Heerlijk gegeten. Ik had niet verwacht dat de kokosmelk zou indikken en een echte saus zou vormen. De smaak was geweldig. Ik ga dit vaker maken. Ik heb alleen de ajuin en de selderij even apart in het bakvet van de gehaktballen aangebakken. Daarna de ballen terug in de pan en de kokosmelk er bij. Even laten inkoken. Echt heel lekker.
Beste Sofie,
Hoeveel koolhydraten heeft dit gerecht ? Ik mis deze info bij nog een aantal gerechten