Dit knoflookbroodje kan je opdienen als aperitief of bijgerecht. De basis van deze broodvervanger doet denken aan typische keto broodvervanger-klassiekers. Met heerlijk wat look uiteraard.

Het fijne aan dit recept is dat je geen tijd moet besteden aan vooraf koken van bloemkool. Gebruik je foodprocessor en maal de rauwe bloemkool zo klein als mogelijk (idealiter tot je de grootte van couscous hebt verkregen). Meng alle ingrediënten en klaar!

Bloemkool knoflookbroodje

4.38 van 8 stemmen

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 5 minuten min

Bereidingstijd 20 minuten min

Totale tijd 25 minuten min

Porties 20 stukjes

Ingrediënten

  

1x2x3x

• 200 gram gerapste gemengde kaas Wij gebruikten voor dit broodje een combinatie van Emmental, Gouda en Rigatello. Ideale combinatie van gratin kazen zorgen voor een lekkere korst. Mozzarella zal het broodje iets zachter maken.
• 150 gr fijngeraspte bloemkool
• 4 grote eetlepels amandelmeel
• 3 eieren
• 1 el wijnsteenbakpoeder Of gewoon bakpoeder
• 1 el olijfolie
• 1 el boter
• 1 el olijfolie
• 1 tl lookkruiden
• 1 tl oregano
• 1 tl zout iets meer naar smaak
• 3 teentjes knoflook geplet

Instructies

 

• Verwarm de oven op 170°.
• Meng de geraspte gemengde kaas, geraspte bloemkool, amandelmeel, eieren, olijfolie, bakpoeder en de helft van de lookkruiden grondig door elkaar.
• Neem een met bakpapier beklede bakplaat en smeer het mengsel uit.
• Plaats gedurende 20 -25 minuten in de oven.
• Net voor het knoflookbroodje klaar is, laat je de boter, olijfolie, geplette knoflook, knoflookkruiden en oregano smelten op een laag vuurtje. Meng goed door elkaar.
  
• Neem een borsteltje en smeer het geheel uit op het broodje. Plaats het broodje terug gedurende 3 minuten in de oven op de grill stand.
  
• Smakelijk !

Notities

Voedingswaardes per portie

Calories: 77.8kcalCarbohydrates: 0.6gProtein: 5.3gFat: 6.4g

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!