.st0{fill:#FFFFFF;}

Quiche met spinazie, champignons en ricotta 

februari 19, 2018

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Lekker alternatief om spinazie in je weekmenu te integreren. Samen met de champignons en paprika een quiche met heel veel smaak.

quiche

Quiche met spinazie, champignons en ricotta

4 van 1 stem
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 40 min
Totale tijd 50 min
Gang Hoofdgerecht, Lunch
Porties 4 pers

Ingrediënten
  

  • 250 gr ricotta
  • 250 ml volle room
  • 4 eieren
  • 750 gr spinazie Kort gestoomd en uitgelekt.
  • 1 grote rode paprika
  • 250 gr champignons In stukjes gesneden.
  • 125 gr geraspte kaas
  • peper, zout, nootmuskaat

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Blancheer de spinazie heel kort in kokend water. Spoel daarna af met koud water en laat ze goed uitlekken.
  • Snij ondertussen de champignons in schijfjes. Bak ze kort in wat boter. Snij ook de paprika in kleine stukjes.
  • Neem ondertussen een (spring)bakvorm. Plaats bakpapier op de bodem. Voeg nu de champignons en de paprika toe op de bodem.
  • Meng ondertussen de ricotta, room en eieren in een aparte pot. Meng goed door elkaar tot er geen brokjes meer over zijn. Voeg ook de kruiden toe.
  • Snij nu de spinazie in wat kleinere stukken en leg ze bovenop de champignons en paprika. Overgiet alles met het ei-mengsel. Werk af met de geraspte kaas.
  • Plaats in de oven gedurende 40-50 minuten. Indien de quiche op het einde nog wat vochtig is, plaats je ze best nog iets langer terug in de oven.
  • Smakelijk !
    quiche wordt gesneden
  • quiche

Notities

Voedingswaardes per portie

Calorieën: 517.7kcalKoolhydraten: 11.2gEiwitten: 23.6gVetten: 36.8g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
februari 19, 2018  geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
__CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit__
__CONFIG_local_colors__{"colors":{"fe4c8":"Royal Blue"},"gradients":{}}__CONFIG_local_colors__

Ontdek ons volledig keto starterspakket

Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

__CONFIG_colors_palette__{"active_palette":0,"config":{"colors":{"55c7c":{"name":"Main Accent","parent":-1}},"gradients":[]},"palettes":[{"name":"Default Palette","value":{"colors":{"55c7c":{"val":"var(fe4c8)"}},"gradients":[]},"original":{"colors":{"55c7c":{"val":"rgb(19, 114, 211)","hsl":{"h":210,"s":0.83,"l":0.45}}},"gradients":[]}}]}__CONFIG_colors_palette__
Meer info >

Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

>