Een goed vullende salade dankzij de gehaktballetjes. Maar toch lekker fris van smaak door de venkel, komkommer en feta kaas.
Salade met gehaktballetjes en venkel
Ingrediënten
- 1 kg gehakt kruiden naar smaak
- 1 venkel
- 1/2 komkommer
- 2 lente-ui
- 1 blok fetakaas
- 2 handvol gemengde sla
- kruiden: peper, zout, oregano
- kokosolie
Instructies
- Voeg wat extra kruiden (oregano, zout, peper) toe aan het gehakt. Maak er kleine balletjes van. Je hoeft hier geen ei aan toe te voegen – zonder gaat even goed !
- Bak de balletjes in wat kokosvet op een laag vuurtje. Schud ze af en toe door elkaar zodat ze overal even bruin en toch goed doorbakken zijn.
- Laat ze afkoelen in een aparte kom (zonder het vleesvocht).
- Was nu de salade en zwier ze droog.
- Snij de feta kaas in blokjes; de komkommer en venkel in kleine stukjes.
- Voeg alle ingrediënten samen, en werk af met wat lente-ui en extra olijfolie.
- Smakelijk !
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
