.st0{fill:#FFFFFF;}

Thaise bloemkoolsoep 

10 maanden geleden

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Een gemakkelijke en zuivelvrije Thaise bloemkoolsoep, gemaakt met Thaise currypasta, kokosmelk, gember en (uiteraard) bloemkool. Koriander vinden we absoluut heerlijk en is voor ons een ideale aanvulling. Je kan dit uiteraard achterwege laten als je geen fan bent.

Thaise bloemkoolsoep

5 van 1 stem
Gang Lunch
Porties 4 porties

Ingrediënten
  

  • 750 gr bloemkool
  • 400 ml kokosmelk (ongezoet!)
  • 400 ml water + groentenbouillon meer of minder. afhankelijk hoe "dik" je graag je soep drinkt.
  • 50 gr ajuin
  • 10 gr gember
  • 3 teentjes look
  • handvol koriander optioneel
  • 2 el ghee of kokosolie
  • 1,5 el thaise currypasta
  • 20 gr courgette
  • Kruiden: zout Afhankelijk van de gebruikte bouillon en currypasta.

Instructies
 

  • Snij de gember, ajuin en look in kleine stukjes.
  • Laat wat kokosolie smelten in een grote pot en roerbak de gember, ajuin en look een aantal minuten samen met de Thaise currypasta.
  • Voeg nu de bloemkoolroosjes toe en na 2 minuten ook de bouillon en kokosmelk .
  • Zodra de bloemkool zacht is geworden, meng je het geheel met een staafmixer. Voeg eventueel extra water toe om de soep iets minder dik te maken.
  • Presenteer met wat fijne courgettestukje en verse koriander.
  • Smakelijk !

Notities

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
10 maanden geleden geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
__CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit__
__CONFIG_local_colors__{"colors":{"fe4c8":"Royal Blue"},"gradients":{}}__CONFIG_local_colors__

Ontdek ons volledig keto starterspakket

Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

__CONFIG_colors_palette__{"active_palette":0,"config":{"colors":{"55c7c":{"name":"Main Accent","parent":-1}},"gradients":[]},"palettes":[{"name":"Default Palette","value":{"colors":{"55c7c":{"val":"var(fe4c8)"}},"gradients":[]},"original":{"colors":{"55c7c":{"val":"rgb(19, 114, 211)","hsl":{"h":210,"s":0.83,"l":0.45}}},"gradients":[]}}]}__CONFIG_colors_palette__
Meer info >

Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

>