Onze kindjes zijn hier vaak proefkonijn. Zeker wanneer ik desserts en broodvervangers aan het testen ben. En het moet gezegd, niet elk recept dat we hier uitproberen lukt even goed, en ziet het levenslicht op deze site. Daarom zijn de kindjes een ideale graadmeter. Ze willen me niet pleasen maar zeggen gewoon of ze het lekker vinden of niet. Zonder meer.
Daarom was ik ook heel blij toen Mateo gisteren zei “Mmmm, mama. Deze cake is net echt!”. Ook Timo zei vrolijk dat ik deze cake eens moest klaarmaken om aan zijn vriendjes te laten proeven.
Aan jou de keuze om deze cake eens uit te proberen of niet ;).
Tweekleurige cake
Ingrediënten
- 200 gr amandelmeel
- 2 el kokosmeel
- 135 gr zure room
- 5 eieren
- vanille extract
- 75 gr erythritol
- 2 el rauwe cacao
- 4 el water
- 2 tl bakpoeder
- snuifje zout
Instructies
- Verwarm de oven op 175°.
- Meng deze ingrediënten (amandelmeel, kokosmeel, vanille extract, bakpoeder, zout, erythritol) goed door elkaar.
- Voeg er nu ook de eieren en de zure room aan toe. Mix goed (eventueel met een staafmixer) tot je een glad geheel hebt.
- Voeg nu ongeveer 3/4de van het deeg in een met bakpapier beklede ovenschotel.
- Voeg aan de cacao en het water toe aan het resterende beslag. Meng goed door elkaar.
- Giet dit laatste deel ook in de ovenschotel. Meng een beperkt aantal keer door het “gele” beslag. Zo krijg je mooie kleurschakeringen in je cake.
- Plaats gedurende 40 minuten in de oven (of tot de binnenkant niet meer lopend is).
- Smakelijk!
Notities
Voedingswaardes per portie
Calories: 165.7kcalCarbohydrates: 3.1gProtein: 6.6gFat: 14gSaturated Fat: 3.7gPolyunsaturated Fat: 2.4gMonounsaturated Fat: 6.5gFiber: 2.6g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
Ziet er heerlijk uit ga deze zeker uitproberen.
Wij zijn om gezondheidsredenen aan deze levenstijl begonnen nog pas 4 dagen.
Daar mijn wederhelft een erge zoetekauw is(was)
Zal hij hier vast blij mee zijn.
Misschien weet u mij te adviseren over het mengen(binden van mager kipgehakt)
Ben hamburgers aan het maken maar geen (slag)room in huis.wat nu?
Best Cake ooit! Bedankt voor dit recept. Dit maakt keto volhouden zooo simpel.
oh bedankt hoor! Wat fijn om te horen 🙂
Deze cake is écht de max!!!
Bedankt hoor Vinciane!
Hallo, ik zou in eerste instantie kiezen voor een iets vetrijker gehakt. Voor het maken van hamburgers voeg ik soms wat mozzarellakaas door het gehakt, maar zeker ook een eitje. Lekker veel kruiden en je kunt perfecte hamburgers maken ;). Smakelijk !
Verschrikkelijk lekker!!! Zo gemaakt en erg gewaardeerd hier!!!
Hi! Zijn de voedingswaardes voor de hele cake of per plakje?
Hi Kelly, de voedingswaarde is voor 1 plak, als je 10 sneetjes uit de cake haalt.
Aangezien ik deze week verjaar en ik mezelf dan ook eens wil trakteren op iets zoets, ga ik deze cake eens uitproberen :-). Maar hoeveel vanille extract gebruik je hiervoor? Want dat staat er niet bij vermeld.
Wat fijn Anke. Vanille extract mag je naar smaak toevoegen. Wij vinden dat persoonlijk heel lekker, dus dan kan je 1 theelepeltje zeker gebruiken. Best even het deeg proeven vooraleer je het in de oven plaatst.
Geniet van je verjaardag!
Super lekker !!!
Bewaar ik hem best als een gewone cake of in de frigo ?
super fijn om te horen. We bewaren hem steeds in de frigo.