.st0{fill:#FFFFFF;}

Varkensgebraad met knolselderpuree en kleurrijke groenten 

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

maart 4, 2018

Een vlaamse klassieker, met een keto twist.

varkensgebraad, groenten, knolselderpuree

Varkensgebraad met knolselderpuree en kleurrijke groenten

0 van 0 stemmen
Voorbereidingstijd 30 min
Bereidingstijd 50 min
Totale tijd 1 uur 20 min
Gang Hoofdgerecht
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 1 knolselder
  • 1 broccoli
  • 3 grote wortelen
  • 800 gr varkenshespengebraad
  • Kruiden: zout, peper, nootmuskaat

Instructies
 

  • Haal het vlees ongeveer een half uurtje vooraleer je begint te koken uit de koelkast.
  • Verwarm de oven op 175 graden.
  • Kruid het vlees met heel wat zout en peper. Smelt een grote klont boter in een pan en voeg het vlees eraan toe. Schroei het vlees toe langs alle kanten.
    varkenshespengebraad
  • Eenmaal alles goudbruin is plaats je het vlees in een ovenschaal gedurende 35-40 minuten. Lepel af en toe het braadvocht bovenop je varkensvlees om het lekker mals en sappig te houden. Start nu met de bereiding van de groenten.
    varkensgebraad
  • Laat een grote pot met water koken. Schil ondertussen de knolselder en snij alles in gelijkmatige delen.
    knolselder voor puree
  • Voeg de knolselder toe aan het kokende water tot ze gaar zijn (na 15 minuten).
  • Giet het water af. Voeg zout, peper en nootmuskaat toe, alsook een paar klontjes boter. Pureer de knolselder en dek de pot af.
  • Snij ondertussen de broccoli en de wortelen in gelijkmatige delen.
  • Voeg een grote klont kokosolie toe aan een pan. Roerbak de groenten op een middelhoog vuurtje zodat ze niet aanbranden. Voeg eventueel nog een klein scheutje water toe. Kruid met wat peper en zout.
  • Zet de oven na 35 minuten uit, maar hou het vlees nog een 10-tal minuten in de oven.
  • Serveer alles op een warm bord.
    varkensgebraad, groenten, knolselderpuree
  • Smakelijk !
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
maart 4, 2018  geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

Ontdek ons volledig keto starterspakket

Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

>

(Nieuw!) Keto Optimalisatie Programma

Blaas je keto-aanpak nieuw leven in!