.st0{fill:#FFFFFF;}

Worstenbroodjes 

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

januari 11, 2020

‘Maandag worstenbroden en appelbollen hier verkrijgbaar’ zagen we de voorbije dagen aan menig bakkersdeur pronken. De eerste maandag na Driekoningen is het namelijk Verloren Maandag. De meeste mensen in Antwerpen en omstreken schuiven dan aan voor dampend worstenbrood en zoete appelbollen.

Ideaal moment om onze worstenbroodjes nog eens uit te proberen. Een recept met slechts drie hoofdingrediënten en dus de moeite waard om klaar te maken, ook als je buiten Vlaanderen zou wonen. Onze jongens zijn 100% fan van dit recept.

keto worstenbroodjes

Worstenbroodjes

3.87 van 15 stemmen
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 25 min
Totale tijd 35 min
Gang Bijgerechten, Hoofdgerecht, Snack, Voorgerechten
Porties 4 worstenbroodjes

Ingrediënten
  

Het deeg

  • 150 gr geraspte mozzarellakaas
  • 50 gr amandelmeel
  • Kruiden: zout, oregano

De vulling

  • 500 gr gemengd gehakt
  • 0.5 ajuin Versnipperd, optioneel
  • 1 teentje look geplet
  • 1 el verse peterselie optioneel
  • Kruiden: zout, peper, cayennepeper

Instructies
 

  • Verwarm de oven op 175° en start met het maken van het deeg.
  • Laat de mozzarella smelten in een koekenpan of heel kort in de microgolfoven. Voeg het amandelmeel toe, en kneed goed tot je een mooie deegbal kan maken.
  • Neem een siliconenmat (of wat bakpapier) en rol het deeg uit tot een mooie rechthoekige vorm.
  • Voeg nu de ajuin, look, peterselie en alle kruiden toe aan het gehakt. Kneed het geheel met je handen.
  • Maak een mooie lange worst (de lengte van het deeg) en leg dit mooi in het midden.
  • Rol het deeg mooi rond de worst en maak één lang worstenbroodje. Snij deze eventueel in vier grote worstenbroodjes of in heel wat kleinere voor de aperitief. Of speel wat met het deeg en maak allerlei mooie vormpjes.
    keto worstenbroodjes
  • Plaats 20-25 minuten in de oven.
    keto worstenbroodjes
  • Smakelijk !

Notities

Voedingswaardes per portie

Calories: 454.6kcalCarbohydrates: 4gProtein: 36gFat: 35g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
januari 11, 2020  geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

  • hallo!
    snelle vraag, VOEDINGSWAARDES PER PORTIE ( bv. deze 4 mini worstenbroodjes, is dat voor alle 4 of per stuk?)

  • Het recept precies gevolgd, maar ik krijg het deeg niet verder uitgerold dan voor 250 gram gehakt. Na 15 min. in de oven was het deeg door het rooster gezakt. Alles losgetrokken en nog 8 min. op bakpapier gelegd en weer verder gebakken op 175 graden. het ziet er niet uit. Wat doe ik verkeerd?

  • 2 sterren
    De worstenbroodjes geprobeerd. Ik heb waarschijnlijk iets niet goed gedaan. Onze supermarkt had geen geraspte mozzarella, dus ik heb een bolletje genomen, dat in kleine stukjes gesneden en in de koekenpan gesmolten. Het werd melkachtig met een vaste klodder er in. Toch bij de amandelmeel gedaan, maar bleef wat nat, dus er nog meer amndelmeel er bij gedaan, maar werd niet echt mooi deeg. Toch maar op bakpapier gelegd en geprobeerd om er met gehakt worstenbroodjes van te boetseren. In de oven, maar de korst viel uit elkaar en werd niet hard. Wat doe ik niet goed, het leek mij zo’n lekker recept.

  • Dag Jan,
    je kan inderdaad de geraspte mozzarella niet zomaar vervangen door een bol mozzarella. Dan ga je een papperig geheel krijgen … De geraspte mozzarella uit een pakje heeft namelijk een bewerking ondergaan, waardoor ze ideaal is om te gebruiken in dit soort recepten. Pure mozzarella heeft dat niet. Probeer het dus eens opnieuw met geraspte mozzarellakaas.

    Groetjes

  • {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

    Ontdek ons volledig keto starterspakket

    Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

    Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

    Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

    >

    (Nieuw!) Keto Optimalisatie Programma

    Blaas je keto-aanpak nieuw leven in!

    %d bloggers liken dit: