Dit gerechtje van gehakt met groentenrestjes is perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd. Bak het gehakt, voeg alle groenten restjes samen en werk af met een scheutje room. Klaar!
Blijven we allemaal af en toe niet achter met restjes, zoals bijvoorbeeld twee kleine worteltjes, ajuintjes of een paar schijfjes paprika?
Die restjes kan je dan in een omelet ’s morgens vroeg integreren. Andere restjes bewaar je dan in de diepvries voor later. Aangezien we op weekdagen niet altijd veel zin hebben om uitgebreid te koken, komen die restjes steeds van pas.
Groentepannetje met gehakt
Ingrediënten
- 500 gr gehakt naar keuze
- 100 ml volle room
- 450 gr Restjes groenten (in dit geval): worteltjes, zilveruitjes, courgette, champignons, rode ajuin, tomaatjes, paprika, boontjes) Hoeveelheid naar keuze.
- Kruiden: peper, zout, paprikapoeder, rozemarijn, oregano
- 1 el boter
Instructies
- Neem een voldoende grote pan en laat de boter smelten. Roerbak het gehakt tot het volledig klaar is.
- Voeg nu de fijngesneden groenten toe aan het geheel. Meng grondig.
- Eenmaal alles bijna klaar is, voeg je de room toe aan het geheel, alsook alle kruiden.
- Laat de room nog 2 minuten koken.
- Smakelijk !
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
Ketohuis kookt is mijn favoriet.
De fritata wordt vaak gemaakt.
Bedankt Marian, wat fijn om te horen !