Een lekker stukje mals hamburgervlees van top-kwaliteit wordt hier door iedereen heel hard geapprecieerd. Een hamburger hoort tussen een broodje?! Ondertussen zijn we al lang afgestapt van dat idee. Maak zeker dit hamburger-“torentje”. Het presenteert mooi en zit boordevol gezonde vetten.
De bodem van de hamburgers hebben we gemaakt van gebakken witte kool.
Hamburgertorentje
Ingrediënten
- 1 kleine witte kool
- 4 hamburgers zelfgemaakt of vers gemaakt door de slager (keuze van gehakt kan je zelf kiezen – maar kies uiteraard voor het vetste vlees)
- 500 gr champignons
- 75 ml volle room
- Kruiden: peper, zout
- 4 teentjes knoflook
- 4 el olijfolie
- 16 mini augurkjes
- 1 el boter
- 0.25 tl xanthaangom optioneel
Instructies
- Verwarm de oven op 185°. Snij de witte kool in 4 gelijkmatige schijfjes. Besprenkel met olijfolie, peper, zout en verse knoflook. Plaats in de oven gedurende 30-35 minuten.
- Maak nu de champignons proper en snij ze in stukjes. Laat een halve eetlepel boter smelten in de pan. Voeg de champignons toe. Roerbak gedurende 7-10 minuten.
- Zodra de champignons wat bruin worden, voeg je de volle room, alsook alle kruiden toe. Laat nog een 5 tot 10 minuten sudderen op een laag vuurtje. Voeg eventueel op het einde wat xanthaangom toe om de saus te laten indikken. Hou ze daarna warm in een pot.
- Neem een andere grote pan en laat de rest van de boter smelten. Bak de hamburgers rustig op een laag vuurtje.
- Presenteer het geheel door onderaan op het bord de witte kool te leggen. Daarbovenop de hamburger met wat champignonsaus. Werk af met wat kleine augurkjes.
- Smakelijk !
Notities
Voedingswaardes per portie
Calories: 621.5kcalCarbohydrates: 10.1gProtein: 38.8gFat: 46.2gFiber: 5.5g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
