.st0{fill:#FFFFFF;}

Koolsalade 

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Deze frisse salade van kolen is een ideale variatie op een klassieke salade met tomaatjes. Je maakt de koolsalade snel klaar en door verse gember toe te voegen maak je het pittig.

Deze salade is perfect voor een snelle lunch, aangevuld met verse geitenkaas en walnoten. Ook heerlijk bij een zonnige hamburger of met een lekker gebakken steak.

koolsalade yoghurt

Koolsalade met yoghurt

5 van 1 stem
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 200 gr witte kool
  • 100 gr rode kool
  • 50 gr wortelen
  • 2 lente-uit naar smaak
  • 150 gr volle griekse yoghurt ongezoet(!)
  • sap van 1 limoen
  • 1.5 el olijfolie
  • 0.5 el mosterd
  • 3 cm verse gember
  • Kruiden: peper, zout naar smaak

Instructies
 

  • Rasp de witte kool, rode kool, gember en wortelen fijn met een mandoline. Of gebruik hiervoor een scherp mes.
  • Snij de lente-ajuin in fijne schijfjes.
  • Meng alle kool, wortel, gember, lente-ajuin in een slakom, bewaar wat lente-ajuin voor de afwerking.
  • Meng in een ander kommetje de yoghurt, limoen en mosterd grondig door elkaar.
  • Giet de dressing over de salade en meng goed. Kruid met peper en zout. Werk af met de achtergehouden bieslook.
    koolsalade yoghurt
  • Smakelijk !
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!

 

8 maanden geleden geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

  • {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

    Ontdek ons volledig keto starterspakket

    Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

    Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

    Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

    >
    × Hoe kunnen we je helpen?
    %d bloggers liken dit: