Palmhart, een ingrediënt dat vaak in de vergetelheid geraakt. Wanneer je naar de voedingswaardes kijkt, dan zitten er beperkte koolhydraten in en geen vetten. Misschien lijkt het daarom in eerste instantie niet 100% keto-vriendelijk. Door toevoeging van deze heerlijke saus past het echter prima in een keto levensstijl !

Hebben we al gezegd dat we palmharten echt lekker vinden? Ook onze salade met palmharten valt bij heel wat bezoekers in de smaak.

Dit bijgerechtje is heerlijk met wat vers gebakken vis of vlees.

Palmhartenpasta alfredo

3.60 van 5 stemmen

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 5 minuten min

Bereidingstijd 10 minuten min

Totale tijd 15 minuten min

Gang Bijgerechten, Hoofdgerecht

Porties 2 personen

Ingrediënten

  

1x2x3x

• 250 gr uitgelekte palmharten
• 25 gr boter
• 250 ml volle room Is de saus iets te dik? Voeg er nog wat extra room aan toe.
• 75 gr geraspte Parmezaanse kaas
• 3 teentjes verse look geplet
• Kruiden: peper, zout

Instructies

 

• Laat de boter smelten in een sauspannetje op een laag vuurtje. Voeg zodra gesmolten de geplette look toe. Roer even kort.
• Meng bijna onmiddellijk erna de volle room, Parmezaanse kaas en alle kruiden erdoor. Plaats het geheel nog steeds op een laag vuurtje en blijf roeren.
• Snij de uitgelekte palmharten met een scherpe mandoline in fijne sliertjes. Of snij ze zelf snel fijn met een scherp mesje.
• Voeg net voor het serveren de sliertjes toe aan de saus. Serveer warm.
  
• Smakelijk !

Notities

Voedingswaardes per portie

Calories: 668kcalCarbohydrates: 13.7gProtein: 17.3gFat: 59.5g

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!