Een Belgische klassieker die 100% keto-vriendelijk is. Op voorwaarde natuurlijk dat je bijgeleverde frietjes bijvoorbeeld vervangt door extra groenten.
Rood vlees heeft de voorbije jaren heel vaak negatief in het daglicht gestaan. Is vlees echt slecht voor ons, of echt heel goed? We hebben er in dit artikel uitgebreid aandacht aan besteed.
Los van alle ethische en ecologische overwegingen rond vlees, is het een ongelooflijke bron van vitamines en mineralen. Daarom staat het hier ook regelmatig op tafel. We proberen wel zo vaak als mogelijk vlees afkomstig van met gras opgegroeide dieren te eten.
Voeg aan dit gerecht een lekkere frisse salade toe. En maak met het resterende eiwit, eventueel wat lekkere kaaswolkjes!
Steak tartaar
Ingrediënten
- 600 gr gemalen steak Vraag aan je slager of ze je lekkere verse steak kunnen malen. Of snij de steak zelf in super kleine fijne stukjes.
- 1 sjalot
- 4 eieren enkel het eigeel
- 2 el kappertjes
- Peterselie
- Kruiden: peper, zout, cayennepeper
- 40 gr zure augurken optioneel
Instructies
- Snij de sjalot, kappertjes, augurken en peterselie in hele kleine stukjes. Hoe kleiner hoe fijner je gerecht uiteindelijk zal worden.
- Neem je gemalen steak en meng bovenstaand erdoorheen. Voeg hier nu ook alle kruiden toe.
- Meng alles goed door elkaar. Dresseer op een bord (eventueel met behulp van een serveerring).
- Werk elk hoopje af met een eidooier en extra kruiden.
- Smakelijk !
Notities
Voedingswaardes per portie
Calories: 303.7kcalCarbohydrates: 2.1gProtein: 48gFat: 11.3gSaturated Fat: 4.9gPolyunsaturated Fat: 1.2gMonounsaturated Fat: 4.1g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
Samenvatting
Naam Recept
Steak Tartaar
Naam auteur
Sofie Desmedt
Gepubliceerd op
