Zoals we op onze website vermelden, is keto voor ons als gezin een levensstijl. En een levensstijl kan je moeilijker volhouden als je dagelijks macro’s berekent of uitermate ingewikkelde recepten moet klaarmaken. Uiteraard is een broodvervanger af en toe heel lekker, maar zeker niet noodzakelijk.

In een drukke werkweek is het altijd wat zoeken naar eenvoudige en smaakvolle recepten die iedereen lust.

Dit soort receptjes maken we thuis heel vaak klaar. Kies lekkere steak (kwalitatief, lokaal, zonder antibiotica) en vul het aan met jouw favoriete groentjes. Voor dit recept hebben we gekozen voor champignons en broccoli. Meer moet dat soms niet zijn, toch?

Steak met broccoli en champignons

Sofie Desmedt (KetoHuis)

4.67 van 3 stemmen

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 5 minuten min

Bereidingstijd 10 minuten min

Gang Hoofdgerecht, Lunch

Porties 2 personen

Ingrediënten

  

1x2x3x

• 250 gr steak naar keuze. Zo kwalitatief mogelijk.
• 250 gr broccoli
• 250 – 300 gr kastanjechampignons
• 2 el boter
• 2 teentjes look optioneel
• 1/2 ajuin
• Kruiden: cayennepeper, zout, tijm (optioneel), rozemarijn (optioneel)

Instructies

 

• Start met de voorbereiding van de groentjes. Maak de champignons proper met een borsteltje en snij ze in schijfjes. Plet de teentjes look. Versnipper de ajuin en snij de broccoli in roosjes.
• Laat de boter smelten op een rustig vuurtje en roerbak de ajuin kort. Voeg als eerste de broccoli toe en laat even meebakken. Voeg nu de champignons toe aan de pan en laat rustig meebakken. Voeg 2 minuten voordat de groenten klaar zijn nu ook het teentje look toe alsook alle kruiden.
• In een andere pan kan je ondertussen jouw favoriete steak klaarmaken. Kruid de steak met jouw favoriete kruiden. Laat de boter smelten en bak de steak naar jouw smaak. Probeer het vlees niet te lang in de pan te laten, want dan verliest het al zijn smaak en sap.
• Laat eventueel 5 minuten rusten in wat aluminiumfolie. Snij vervolgens in stukjes en serveer in kleine kommetjes samen met het vocht van de groenten.
• Smakelijk !
  

Voedingswaardes per portie

Calories: 469kcalCarbohydrates: 5.9gProtein: 38.4gFat: 31.1g

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!