Christophe en ik zijn echt fan van champignons. We maken vaak alle mogelijke varianten op allerlei mogelijke manieren klaar. Denk aan de gevulde portobello, eenvoudig gevulde champignonhapjes of champignons in onze keto pizza calzone.
Het meest eenvoudige bijgerechtje zijn uiteraard champignons in roomsaus. Het smaakt heerlijk en past bij zowat alle gerechten!
Champignon roomsaus
Ingrediënten
- 500 gr champignons eenvoudige bospaddenstoelen, kastanjechampignons of mengeling naar keuze
- 150 ml volle room
- 1/2 el boter
- 1/2 vleesbouillon blokje 1/4 of 1/2 bouillonblokje
- 1 lente-ui
- Kruiden: zout, peper, bieslook
Instructies
- Maak de champignons grondig proper en snij ze indien gewenst in iets kleinere stukjes.
- Laat de boter smelten op een laag vuurtje in een koekenpan.
- Voeg de champignons toe en roerbak een 7-tal minuten.
- Helemaal op het einde voeg je de volle room toe, samen met het bouillonblokje.
- Laat nog een aantal minuten goed doorkoken.
- Snij ondertussen de lente-ui in fijne schijfjes en voeg het toe. Voeg alle kruiden toe, eventueel met extra verse bieslook.
- Smakelijk !
Notities
Voedingswaardes per portie
Calories: 266.7kcalCarbohydrates: 3.6gProtein: 4.3gFat: 25.9g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
Wauw die was lekker, heb alleen geen lente ui en bieslook erin gedaan.
Blij dat het je heeft gesmaakt!
Heerlijke saus, maar is er een trucje om de saus wat in te dikken? Ze lijkt nu wat op soep 😊
hoi, bij het initieel bakken van de champignons mag je geen kruiden toevoegen, want dan verliezen ze alle vocht. Vooraleer je de room gaat toevoegen, best de volgende keer helemaal wachten tot het einde vooraleer je de kruiden gaat toevoegen.
Andere optie is om op het einde 1/4 theelepel xanthaangom toe te voegen. Even laten inkoken en zo krijg je een dikkere saus.
Groetjes