Ceviche. Rauwe vis: you love it or you hate it. Wij zijn persoonlijk helemaal fan. Lekkere verse vis, in een frisse dressing met krokante groenten.
Nu we aan de bron wonen, eten we best vaak vis. We hebben deze ceviche gemaakt met zwaardvis, maar uiteraard ben je vrij om een vis te kiezen die je visboer op dat moment kan aanbieden (tonijn, zwaardvis, zeebaars, dorade, tong, zeeduivel). Zelfs scampi’s of garnalen kan je voor dit recept gebruiken.
Vul eventueel aan met een smaakvolle pesto.
Keto ceviche
Ingrediënten
- 500 gr verse witte vis naar keuze
- 100 gr rode kool vers
- 1 grote avocado
- 2 tomaten
- 1 el verse koriander
- 1 el verse peterselie
- 1/2 komkommer
- 3 el olijfolie
- Sap van 1 limoen en 1 citroen
- Kruiden: chilipepertjes, zout
Instructies
- Snij de komkommer, rode kool, avocado en tomaten in kleine stukjes.
- Versnipper de verse kruiden.
- Snij de vis in gelijke blokjes.
- Meng alle ingrediënten door elkaar.
- Overgiet met de olijfolie en het citroen/limoensap.
- Kruiden naar smaak. Plaats gedurende 15 min à 2u in de koelkast.
- Smakelijk !
Voedingswaardes per portie
Calories: 347.6kcalCarbohydrates: 4.8gProtein: 26.1gFat: 23.8g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
7) Smakelijk !
