.st0{fill:#FFFFFF;}

Simpele hamburger met een “bloemkoolbroodje” 

februari 11, 2019

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Onze kinderen eten al eens graag een hamburger. Die zelf kunnen samenstellen met wat augurkjes, tomaatjes, eventueel wat zelfgemaakte pesto vinden ze heerlijk om te doen. Omdat we geen salade in huis hadden en geen zin hadden om bijvoorbeeld keto pistolets te maken, ging ik op zoek naar een alternatief.

Deze “broodjes” waren wat dun uitgevallen, dus volgende keer maak ik ze zeker net iets dikker. Ook hier kwam opnieuw de bloemkool als winnaar uit de bus :).

Hamburger met bloemkoolbroodje

Simpele hamburger met een bloemkool "broodje"

5 van 1 stem
Gang Hoofdgerecht
Porties 4 porties

Ingrediënten
  

  • 500 gr gemengd gehakt
  • 2 avocado's
  • 1 ajuin
  • 4 el zelfgemaakte pesto zie recept
  • 250 gr bloemkool
  • 2 eieren
  • 100 gr geraspte Parmezaanse kaas
  • Kruiden: zout en peper, peterselie, knoflook
  • 2 el sesamzaadjes

Instructies
 

  • Verwarm de oven op 200°.
  • Rasp de bloemkool heel fijn. Zorg ervoor dat je geen brokjes meer hebt. Dat maakt de "broodjes van de burger" het lekkerst. Laat het geheel even uitlekken of pers het water eruit met een keukendoek.
  • Meng het "bloemkoolpapje" nu met de eieren en Parmezaanse kaas.
  • Maak verschillende hoopjes (eventueel met een ijsschepper) en duw ze plat. Probeer zo goed als mogelijk een ronde vorm te maken. Maak eventueel gebruik van een vormpje.
  • Werk af met wat sesamzaadjes en plaats ze in de oven gedurende 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn geworden.
  • Neem nu het gehakt en meng het geheel met kruiden naar smaak (knoflook, peterselie, zout, peper vinden we een lekkere combinatie).
  • Bak in een koekenpan op laag vuur in wat boter.
  • Haal de bloemkool-"broodjes" uit de oven en begin dan met het "bouwen" van jouw hamburger. Een broodje, een hamburger met een lepel pesto erboven op, wat ajuin, een halve avocado en terug een broodje.
    Hamburger met bloemkoolbroodje
  • Smakelijk !

Notities

Lekker met wat knolselderfrietjes en een frisse salade.
De voedingswaarde tabel is berekend zonder toevoeging van de zelfgemaakte pesto.
 

Voedingswaardes per portie

Calorieën: 629.6kcalKoolhydraten: 11.5gEiwitten: 45gVetten: 42.5gSaturated Fat: 14gPolyunsaturated Fat: 3.5gMonounsaturated Fat: 19.2g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
februari 11, 2019  geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

  • Hi Ingrid, ik maak de knolselderfrietjes meestal in de oven . Snijden in de vorm van frietjes en dan 35-40 minuten in de oven (200°). Besprenkelen met wat olijfolie, zout en andere kruiden naar smaak. Ze zijn dan wel niet zo heel krokant als de gewone frietjes, maar super lekker van smaak.

    Lukt uiteraard ook in frituur 🙂

  • {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
    __CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit__
    __CONFIG_local_colors__{"colors":{"fe4c8":"Royal Blue"},"gradients":{}}__CONFIG_local_colors__

    Ontdek ons volledig keto starterspakket

    Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

    __CONFIG_colors_palette__{"active_palette":0,"config":{"colors":{"55c7c":{"name":"Main Accent","parent":-1}},"gradients":[]},"palettes":[{"name":"Default Palette","value":{"colors":{"55c7c":{"val":"var(fe4c8)"}},"gradients":[]},"original":{"colors":{"55c7c":{"val":"rgb(19, 114, 211)","hsl":{"h":210,"s":0.83,"l":0.45}}},"gradients":[]}}]}__CONFIG_colors_palette__
    Meer info >

    Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

    Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

    >
    %d bloggers liken dit: