Onze kinderen eten al eens graag een hamburger. Die zelf kunnen samenstellen met wat augurkjes, tomaatjes, eventueel wat zelfgemaakte pesto vinden ze heerlijk om te doen. Omdat we geen salade in huis hadden en geen zin hadden om bijvoorbeeld keto pistolets te maken, ging ik op zoek naar een alternatief.
Deze “broodjes” waren wat dun uitgevallen, dus volgende keer maak ik ze zeker net iets dikker. Ook hier kwam opnieuw de bloemkool als winnaar uit de bus :).
Simpele hamburger met een bloemkool “broodje”
Ingrediënten
- 500 gr gemengd gehakt
- 2 avocado’s
- 1 ajuin
- 4 el zelfgemaakte pesto zie recept
- 250 gr bloemkool
- 2 eieren
- 100 gr geraspte Parmezaanse kaas
- Kruiden: zout en peper, peterselie, knoflook
- 2 el sesamzaadjes
Instructies
- Verwarm de oven op 200°.
- Rasp de bloemkool heel fijn. Zorg ervoor dat je geen brokjes meer hebt. Dat maakt de “broodjes van de burger” het lekkerst. Laat het geheel even uitlekken of pers het water eruit met een keukendoek.
- Meng het “bloemkoolpapje” nu met de eieren en Parmezaanse kaas.
- Maak verschillende hoopjes (eventueel met een ijsschepper) en duw ze plat. Probeer zo goed als mogelijk een ronde vorm te maken. Maak eventueel gebruik van een vormpje.
- Werk af met wat sesamzaadjes en plaats ze in de oven gedurende 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn geworden.
- Neem nu het gehakt en meng het geheel met kruiden naar smaak (knoflook, peterselie, zout, peper vinden we een lekkere combinatie).
- Bak in een koekenpan op laag vuur in wat boter.
- Haal de bloemkool-“broodjes” uit de oven en begin dan met het “bouwen” van jouw hamburger. Een broodje, een hamburger met een lepel pesto erboven op, wat ajuin, een halve avocado en terug een broodje.
- Smakelijk !
Notities
Lekker met wat knolselderfrietjes en een frisse salade.
De voedingswaarde tabel is berekend zonder toevoeging van de zelfgemaakte pesto.
Voedingswaardes per portie
Calories: 629.6kcalCarbohydrates: 11.5gProtein: 45gFat: 42.5gSaturated Fat: 14gPolyunsaturated Fat: 3.5gMonounsaturated Fat: 19.2g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
Maak je knolselderfrietjes op dezelfde manier als aardappelfrietjes?
Hi Ingrid, ik maak de knolselderfrietjes meestal in de oven . Snijden in de vorm van frietjes en dan 35-40 minuten in de oven (200°). Besprenkelen met wat olijfolie, zout en andere kruiden naar smaak. Ze zijn dan wel niet zo heel krokant als de gewone frietjes, maar super lekker van smaak.
Lukt uiteraard ook in frituur 🙂