Niets moeilijks aan die keto levensstijl. Dat is alleszins wat je gaat horen bij mensen die het al lang doen. Dat is wat wij ervan vinden. De eenvoudige reden is dat je eigenlijk allés kan eten. Alles dat je zelf wil. Omdat het geen dieet is, maar een (data-gestuurde) eetstijl waarbij je gewoon moet zorgen dat je in ketose blijft. Of niet. Als je “zondigt”, begin je de dag(en) erna gewoon weer opnieuw. No big deal! (tenzij je uiteraard medische redenen hebt om permanent in therapeutische ketose te blijven)

Zelf heb ik gemerkt dat het me geen enkele moeite kost in ketose te blijven. Want er is kwalitatieve voeding. En sport. En maaltijden overslaan. Uiteraard besef ik wel dat dit bij mij redelijk gemakkelijk gaat, waarbij het voor anderen (met meer metabolische schade of grotere koolhydraat-intolerantie bijvoorbeeld) toch net iets moeilijker is. Het is vooral een kwestie van uitzoeken wat voor jezelf het beste werkt, en dat vraagt wat tijd en experimenteren.

Maar goed. Dit gezegd zijnde: voor iedereen geldt dat er uiteenlopende tools zijn in de trukendoos. Op vlak van voeding, is het ideaal zelf te koken. Goedkoper. En gezonder. Maar uiteraard geen mogelijke of gewenste optie voor iedereen. Wij gaan minder uiteten dan vroeger, maar dat is een bewuste keuze in deze fase van kleine kinderen.

Als je vaker op restaurant gaat, en met keto start, is het aanvankelijk wat moeilijker. Maar zelf zijn we al héél vaak op restaurant geweest tijdens ons eigen keto-avontuur. Hier zijn een aantal goede tips in functie van de keuze van restaurant.

Pas je deze toe, dan is het wellicht al een pak moeilijker jezelf te saboteren in je keto avontuur:

All You Can Eat zelfbediening plek

(voorbeelden zijn Temse Wereldkeuken bijvoorbeeld)

De ‘All You Can Eat’ zelfbediening plek vermelden we als eerste keuze. Onlangs beseften we dat dit wellicht de makkelijkst uit te voeren keto ‘go out’ plek is.

Het is 100% in je handen en niemand spreekt je aan op je keuzes.

Hamburger-restaurant

(eerder Burgerij dan Quick of McDonald’s)

Burgers zonder de sandwich; steak zonder het brood; slaatjes, met avocado, pickles, warme groenten. ‘Chicken Delight’ en ‘Goat’s Cheese’ zijn prima slaatjes.

Het voordeel van eetplekken zoals De Burgerij is dat de kwaliteit van het vlees vrij goed is, je sowieso vaak met mes en vork die grote burgers eet, en het dus niet eens moeite kost gewoon het brood te laten liggen.

Het nadeel kan zijn dat je er misschien twee (Smokey Bacon én El Sombrero) moet eten om zonder brood en frieten voldaan te zijn.

Indien dit soort restaurant ook ontbijt aanbiedt, bestel je eieren, spek, worstjes of kaas. Of je vraagt wat ze aanbieden zonder brood of muffin bijvoorbeeld.

Ribbetjes-restaurant of BBQ-plek

(zoals Amadeus bijvoorbeeld)

Varkensvlees, worstjes, ribbekes, gerookte kip, slaatjes. Slim is om geen barbecuesaus te vragen bij je vlees. Als je extra voorzichtig wil zijn (dat zijn wij meestal niet), kan je zelf vragen of de sausjes suikerarm zijn. Of je houding is: voor één keer… 🙂

Ontbijt- of brunch-plek

(zoals Barchel of Maurice bijvoorbeeld)

Omeletten, ‘scrumbled egg’ met bacon, Eggs Benedict (twee gepocheerde eieren op een Engelse muffin (of brioche) met ham, roomkaas en daarover hollandaisesaus) waarbij je de muffin laat vervangen door avocado, eieren met spek en avocado bijvoorbeeld.

Gehaktballetjes met humus zijn voor mij ook altijd een prima keuze. Of bij kleine honger: de dagverse soep.

In heel wat ontbijtplekjes kan je ook een Italiaans ontbijt vragen (Italiaans vleesplankje met olijven en pesto). Het brood en croissant mogen ze houden, en kan je vervangen door spiegeleitjes of een extra boerenomelet. In zaken waar alles a la minute wordt klaargemaakt, zijn ze meestal open van geest en personaliseren ze met plezier.

Frans-Belgisch restaurant

In de betere Belgische keuken, is het vaak een koud kunstje om keto te eten. Het enige dat je wél moet doen, is het brood-gedeelte of de patat ruilen voor méér (warme) groenten. En als dessert kies je voor een kaasschotel.

Chinees restaurant

Soep met ei; kippeleversoep of haaievinnensoep; gerechtje met kip, varkensvlees, of rundsvlees met champignons en broccoli; grote Chinese garnalen met diverse groenten en look. Het grote probleem bij de Chinees zijn de suikerrijke sauzen. Vermijd ook de zoetzure schotels. Voel je vrij te vragen hoe ze hun gerechten maken voor je bestelt. Wij hebben al succesvolle gesprekken gevoerd dat resulteerde in een lekker keto-gerechtje.

Duits restaurant

Worsten, hamburgers zonder broodje, zuurkool en salade. Wij vinden een uitstapje naar Duitsland of een Duits restaurant een prima gelegenheid voor traditionele Bratwurst mit Sauerkraut. Of Käsefunde met groenten en rauwkost. De Nachspeisen (Apfelstrudel of Heisse Liebe mit Schokolade bijvoorbeeld) zijn meestal heerlijk maar laten we vaak links liggen.

Indisch restaurant

Chicken Tandoori (gegrilde kip gemarineerd in yoghurt en tomatensaus met kruiden); Lamb Korma (gegrild lamsvlees in romige saus met kokos, saffraan, cashewnoten en rozijnen). Kabobs, geroosterde courgette. Ook bij de Indiër heb je echt keuze te over.

Grieks restaurant

We gaan enorm graag naar Griekse restaurants. Heel keto, want vaak een prima gelegenheid om véél vlees (vet+eiwitten) te eten. Kabobs en Griekse salades zijn top-keuzes. Assortiment van gegrilde vleessoorten vergezeld van een Griekse sla. Of een warme meze bijvoorbeeld: tiropitaki, kolokithokeftes, dolmas, calamari, feta oven. Heerlijk! Een tzatziki (Griekse yoghurt met look en komkommer) heeft meestal ook weinig koolhydraten. Opletten wel met de dolmades: wijnbladeren gevuld met rijst en gehakt.

Italiaans restaurant

Kip Alfredo (vervang pasta door broccoli of asperges), steak en groenten. Als voorgerecht is een carpaccio van tonijn / zalm met balsamico vinaigrette, vitello tonnato of antipasti salade altijd een goede keuze. Goed moment om nog eens de osso buco te kiezen, want de meeste mensen maken dit niet thuis.
Weet wel dat heel wat Italiaanse gerechten, zoals balletjes gehakt, wat broodkruimels bevatten, dus wees gewoon op de hoogte van de verborgen koolhydraten.

Japanse steakhouse

Heel wat opties. Kip, steak, scampi’s of kreeft. Vraag zonder rijst en met extra groenten. Je krijgt dan vaak champignons, courgettes of ajuin. Klein beetje soyasaus is vaak geen probleem. De meeste vleesgerechten komen met bouillon-soep en sla met gember. Prima dus.

Marokkaans restaurant

Marokkaanse restaurants zijn zoals Indische of Griekse restaurants ‘easy keto’. 🙂
Grillades zijn altijd een goede optie. Kefta. Brochette kip/lamsvlees/rundsvlees. Serveren ze meestal met Marokkaanse salade. Vraag méér sla in plaats van de patat of de couscous. Of veel vlees: de Fez Royale.
Tajines eten we zelf ook heel vaak, want je hebt heel veel keuzes (zalm, kabeljauwfilet met paprika). Wel opgepast met de kikkererwten, rozijnen, … en de bereidingswijze van hun sauzen.

Sushi restaurant

Dit is misschien de moeilijkste keuze. Ga voor de miso soep, (zeewier) slaatje, sashimi, rolls met komkommer wraps, …. Vermijd de rijst. Probeer te weten te komen wat de suikerloze sauzen zijn.

Thais restaurant

Grote scampi’s met look, met groenten in plaats van rijst. Tom Khai Gai (kokosmelksoep met kip). Rode curry (vraag of ze er geen extra suiker in zwieren).

Mexicaanse restaurant

Fajitas (zonder tortilla). Taco-sla zonder bonen. Carnitas met guacomole ernaast. Avocado gevuld met kip, rundsvlees of garnalen.

Op de voetbal

Zorg ervoor dat je net ervoor hebt gegeten. Of ga voor de mitraillette zonder brood en frieten. 😉

Smakelijk iedereen! Laat ons weten wat jouw voorkeursplekjes zijn.

Zin om ook met keto te starten op een juiste manier? Neem dan deel aan ons 21 dagen Start to Keto programma.